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诗文
葱油鸡
释义
“简单营养健康的一道荤菜。”
食材明细
主料
整鸡
适量
辅料
香葱
适量
小葱
适量
调料
生抽
适量
盐
适量
花椒
适量
香油
适量
葱香 口味
炝 工艺
半小时 耗时
普通 难度
葱油鸡的做法步骤
1
主要原料。
2
整鸡剪去鸡屁股,剪去鸡爪子上的脚趾甲,剪去鸡脖子上的鸡皮和淋巴,剪去鸡嘴收拾干净。
3
将收拾好的整鸡,焯水洗净备用。
4
锅里放水,放入处理好的整鸡,放葱姜,大料,料酒煮制。
5
大火煮开,改小火煮制。
6
将整鸡煮熟捞出晾凉备用。
7
整鸡撕成块,码放盘子里。
8
香葱和小葱切碎备用。
9
生抽加盐加入鸡汤,加香油调成汁儿浇在码好的鸡肉上面。
10
凉油下锅,炸好花椒油。
11
码好的菜品,浇上热花椒油即可——葱油鸡。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/17 7:17:11