“简单营养健康的一道荤菜。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炝 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
葱油鸡的做法步骤
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1主要原料。 -
2整鸡剪去鸡屁股，剪去鸡爪子上的脚趾甲，剪去鸡脖子上的鸡皮和淋巴，剪去鸡嘴收拾干净。
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3将收拾好的整鸡，焯水洗净备用。
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4锅里放水，放入处理好的整鸡，放葱姜，大料，料酒煮制。
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5大火煮开，改小火煮制。
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6将整鸡煮熟捞出晾凉备用。
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7整鸡撕成块，码放盘子里。
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8香葱和小葱切碎备用。
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9生抽加盐加入鸡汤，加香油调成汁儿浇在码好的鸡肉上面。
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10凉油下锅，炸好花椒油。
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11码好的菜品，浇上热花椒油即可——葱油鸡。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜