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桂花豆沙及豆沙糯米饼
释义
食材明细
主料
红豆
500g
糯米粉
300g
辅料
桂花
适量
白糖
300g
食用油
200g
甜味 口味
其他 工艺
一小时 耗时
简单 难度
豆沙糯米饼的做法步骤
1
红小豆洗净煮烂。
2
用绞肉机或手工加工成豆沙状。
3
炒锅油热后放豆沙翻炒片刻。
4
加入白糖继续翻炒。
5
然后加入桂花。
6
炒出浓郁的桂花香味后盛出晾凉备用。
7
水磨粉加水和成面团。
8
面团分成约50g一个的剂子。
9
取一个糯米剂子用手指揑出深窝后加入适量豆沙。
10
慢慢的将口揑合收口如大汤圆。
11
锅内加少许油防沾,把包好的糯米团压成饼状下锅。
12
等一面定形后翻面。
13
三翻四烙,等糯米饼鼓起来就熟了。
14
外脆内软糯,香甜可口的糯米饼上桌。
小窍门
加糖量可根据自己的口味来定,可多可少。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面食 家常菜 饼
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更新时间:2026/2/22 13:51:58