食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
豆沙糯米饼的做法步骤
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1红小豆洗净煮烂。 -
2用绞肉机或手工加工成豆沙状。
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3炒锅油热后放豆沙翻炒片刻。
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4加入白糖继续翻炒。
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5然后加入桂花。
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6炒出浓郁的桂花香味后盛出晾凉备用。
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7水磨粉加水和成面团。
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8面团分成约50g一个的剂子。
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9取一个糯米剂子用手指揑出深窝后加入适量豆沙。
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10慢慢的将口揑合收口如大汤圆。
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11锅内加少许油防沾，把包好的糯米团压成饼状下锅。
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12等一面定形后翻面。
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13三翻四烙，等糯米饼鼓起来就熟了。
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14外脆内软糯，香甜可口的糯米饼上桌。
小窍门
加糖量可根据自己的口味来定，可多可少。
使用的厨具：炒锅
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