“白萝卜润肺去燥，和大棒骨一起煮味道鲜美，香味扑鼻，秋天好吃的一道汤品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
白萝卜大骨汤的做法步骤
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1准备材料。 -
2萝卜切滚刀块。 -
3香菜、香葱切段备用。 -
4焯水:猪棒骨洗净凉水放锅中，中小火慢慢煮，一定要凉水中小火，这样骨头中的血水杂质才会慢慢煮出来。煮到水开关火，把骨头捞出洗净。煮后的水真的很多杂质很脏，就不上图了。 -
5把焯过水的大骨棒放入煮锅中，加入没过骨头的水，放入八角、姜片，滴几滴醋和料酒进水中，为了更好的去处异味。 -
6大火烧开，中小火炖五十分钟。 -
7加入白萝卜，适量的盐，中火再炖十分钟。 -
8萝卜炖成透明软嫩就可以了，加入香菜、香葱段，加胡椒粉、鸡精调味就可以出锅了。 -
9闻着骨头汤的香味就想吃，鲜嫩的萝卜，配一碗米饭，真是美味。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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