“胡麻油油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效。已证实作用有生毛发、生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等。中医学认为：本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》上记载：“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”《别录》说：“利大肠，胞衣不落。生者摩疙肿，生秃发。临床还用麻油来煎熬膏药，有生肌肉、止疼痛、消痈肿、补皮裂的作用。在中药中，有用胡麻与何首乌制成的药丸。它是滋养强壮强精剂，对于便秘也有效果。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
胡麻油蛋饼的做法步骤
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1准备食材。鸡蛋三个，胡油麻少许，香葱少许。 -
2将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌匀均。香葱切末。 -
3平底锅中加入少许胡麻油烧热。 -
4将蛋液倒入锅中，轻轻转到锅，让蛋液平铺在锅内。小火慢煎。 -
5蛋饼七分熟的时候，将葱花撒在上面。 -
6取出切块即可。
小窍门
胡麻油不宜高温烹制，所以，全程要用小火。
使用的厨具：平底锅
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