网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 【锡纸鲽鱼头】
释义
【锡纸鲽鱼头】的做法
“鲽鱼头非常好吃,也有很多做法,但是美食天下里关于鲽鱼头的做法太少了,本人特别爱吃鲽鱼头,很多饭店点不到这个菜,能点到的也很贵,索性自己做来吃,今天的做法是锡烤箱烤的,跟我一起来学吧??。”

食材明细

主料
  • 鲽鱼头 1000g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 10瓣左右
  • 干辣椒 8颗
  • 料酒 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 海鲜酱油 1勺
  • 蒸鱼豉油 1勺
  • 鸡精 少许
  • 八角 1颗
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

锡纸鲽鱼头的做法步骤

  • 【锡纸鲽鱼头】的做法步骤:1
    1
    买的鲽鱼头有点大,所以一切两半儿,下次再烤另一半。
  • 【锡纸鲽鱼头】的做法步骤:2
    2
    放入葱姜蒜(蒜多放些,然后不要切的太碎,因为蒜也很好吃哒!)、干辣椒、蚝油、海鲜酱油、蒸鱼豉油、盐、花椒粉翻拌均匀,放置30分钟入味儿。
  • 【锡纸鲽鱼头】的做法步骤:3
    3
    我用了一个厚点的食品袋把鱼头和所有的调料倒进去,因为这样包裹性好,可以更更快的入味儿,也好翻面。
  • 【锡纸鲽鱼头】的做法步骤:4
    4
    将腌制好的鱼头放入烤盘,所有调料和调料汁也都倒在里面,然后将锡纸包裹好,最好都封好口,保持密封状态。
  • 【锡纸鲽鱼头】的做法步骤:5
    5
    本着不浪费资源的原则,下层烤了薯仔,我是不是很聪明???
  • 【锡纸鲽鱼头】的做法步骤:6
    6
    出炉!去掉上半部分锡纸,我直接放盘子里剪的,嘿嘿!

小窍门

鲽鱼头生的时候腥味很重,这种做法腌制的时间一定要到位,方可去腥。烤的时候,锡纸也尽量包严实,要密封的状态下烤制。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 家常菜   私房菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 17:32:56