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诗文	荷叶饼
释义	食材明细 主料 面粉 250g 辅料 菠菜汁 适量 酵母 适量 原味 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 荷叶饼的做法步骤 1 菠菜适量加水打成汁 2 酵母用温水化开，加入面粉中；菠菜汁分次加入面粉中，揉成较硬的面团 3 面团发酵至2倍大小时取出，排气揉匀，分割成6等份 4 取一份擀成牛舌状 5 表面刷油后对折 6 利用工具压出纹理 7 用拇指和食指捏出柄，再次发酵15分钟左右 8 放入蒸锅内，冷水开蒸，水开后13分钟关火 小窍门 关火后不要马上打开锅盖，待3、5分钟后再打开锅盖，以免面饼回缩。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 面食   家常菜
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