“在整理冰箱的时候，发现了过年时舅妈从香港带来的印尼虾酱，正好买了茄子，今天就来个虾酱茄子吧！有的人也真不习惯虾酱的味道呢～我和老爸就特爱～有很独特的香味～无法形容～”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虾酱茄子的做法步骤
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1茄子去皮切成段。 -
2这就是印尼虾酱，印尼文叫做“达拉西”。 -
3锅中倒入适量食油，切适量虾酱放入锅中。 -
4中火煎至溶开（这时的厨房里散发着浓浓的虾酱味～）。 -
5将茄子倒入锅中，加盐、糖翻炒片刻。 -
6倒入适量清水（差不多没过茄子就可以了）。 -
7盖上锅盖，用中火焖至茄子变软，然后加入炒好的肉片。 -
8出锅前再倒入少许的生抽，使得更加鲜美。
所属分类：
热菜
家常菜