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诗文 剁椒酱
释义
剁椒酱的做法

食材明细

主料
  • 青辣椒 适量
  • 红辣椒 适量
辅料
  • 洋葱 少许
  • 八角 少许
  • 桂皮 少许
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

剁椒酱的做法步骤

  • 剁椒酱的做法步骤:1
    1
    准备好自己爱吃的辣椒,辣度根据个人选择。
  • 剁椒酱的做法步骤:2
    2
    辣椒放入料理机里打碎,不要撵的太碎,有点颗粒,吃的更有口感。
  • 剁椒酱的做法步骤:3
    3
    姜末和蒜末切碎放入碗里。
  • 剁椒酱的做法步骤:4
    4
    葱姜,洋葱,八角,桂皮。
  • 剁椒酱的做法步骤:5
    5
    锅烧热放油,这是油要多放一些。
  • 剁椒酱的做法步骤:6
    6
    冷油时把洋葱,葱,姜,八角等料倒入锅中,用小火慢慢熬出香味,捞出香料。
  • 剁椒酱的做法步骤:7
    7
    然后把姜末,蒜末倒入锅中炒香。
  • 剁椒酱的做法步骤:8
    8
    倒入辣椒,加盐,白糖,鸡精,爱吃豆豉的朋友也可加入豆豉。
  • 剁椒酱的做法步骤:9
    9
    别炒太久了稍微炒至一下就可以了,马上就可以就着馒头吃或者做剁椒蒸鱼头了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 自制酱料  
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更新时间:2025/3/15 13:47:42