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诗文	炒年糕
释义	食材明细 主料 年糕 适量 辅料 包菜 适量 蒜末 适量 盐 适量 白糖 适量 料酒 适量 辣椒粉 适量 鸡精 适量 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 炒年糕的做法步骤 1 年糕切片备用。 2 把切片的年糕放稍大点的容器里用开水烫软。 3 包菜切丝。（可以换成小白菜或者大白菜都可以。） 4 蒜切末备用，鸡蛋打成蛋液。 5 锅里倒油烧热，把蛋液倒入煎好后乘出。 6 锅里留余油，爆香蒜末后把切丝的包菜放入炒微软后也出锅乘出。 7 锅里重新倒点油，把开水泡软的年糕倒入翻炒。 8 翻炒片刻之后把炒好的鸡蛋倒入，加1小勺的盐继续翻炒均匀。 9 炒入味之后把白糖半勺，辣椒粉，1勺料酒放入继续翻炒。 10 最后把炒好的包菜丝放入继续翻炒之后，撒上半小勺鸡精调味，出锅。 11 惯例，来张近照。
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。