诗文 | 红烧带鱼 |
释义 |
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食材明细
红烧带鱼的做法步骤
小窍门
1带鱼买的时候老板会帮你去内脏,并剪成段,回家清洗干净即可,黑膜和淤血腥味大,要去除。带鱼的鳞可食用,且含有抗癌物质,不要去除。
2煎鱼前腌制是让它更入味,不腌也可。 3鱼身拍淀粉+不粘锅是鱼皮不破的傻瓜手段,高手请绕过。 4调味请根据自己的口味调整。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类:
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