“糖醋刀鱼酸甜可口，是一道兼下饭、下酒的一道好菜，第一次做，家人都说挺好吃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
糖醋刀鱼的做法步骤
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1刀鱼切段划上斜刀，方便入味，然后放盐、葱（忘了放了……）、姜粉（为了入味均匀，放的姜粉，姜也可以）、蚝油、生抽，然后翻拌均匀，腌制半小时入味。
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2将腌制好的刀鱼段，放入平底锅煎熟，油要多放一些，以免糊锅（怕崩油扣上了锅盖），煎至两面金黄色后，放入糖醋汁继续煎，改小火收汁，出锅前放入鸡精。 -
3完美出锅??！
小窍门
腌制刀鱼的时候，我放的姜粉，为了入味更好。锅最好选不粘锅，普通锅太容易粘锅，皮都粘掉了，还容易煎碎。糖和醋的用量，可以根据个人口味增减。
使用的厨具：平底锅
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