“应家人要求想吃椰蓉面包，这是第二次做椰蓉面包，效果还真不错、椰蓉面包柔软膨松、椰香味浓、青红丝粒点缀感观好、香气扑鼻、不逊专卖店椰蓉面包。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
椰蓉面包的做法步骤
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1所有材料放入面包机中。 -
2面和匀后加入20g黄油。
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3将黄油切成小碎片加入面中继续搅拌和面。
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4揪出1小块面，拉出筋膜即可。
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5揉好的面团我放入烤箱中放置上层，下层放一盘热水即可保湿防干，使其自然发酵。
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6发酵好的面揉至均匀后，分成6个小面剂再揉成圆。
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7馅料当中加入了色拉油和均匀即可(此图是还未和匀的状态)。
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8取个小剂子擀成圆皮(别擀太薄)，包入馅料收口在下。
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96个面坯已逐个包好。
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10取1个面坯擀成?圆型。
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11用刀拉几下。
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12从一侧稍斜卷起来。
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13放入烤盘中二次饧发(与第一次饧发相同)。
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14二次饧发好的面包坯。
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15这是搅拌均匀的鸡蛋黄。
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16将蛋黄刷在面上，不要刷在切口上(因为有椰蓉)。
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17烤箱先预热5至10分，上火160度，下火150度烤20分钟(适时覆盖油纸)。
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18香喷喷的椰蓉面包出炉了，松软可口、香甜柔软、香气扑鼻、孩子连说:“好吃、太香了”
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙