“立春之后的笋称之为春笋，肥大、肉质细嫩，洁白如玉，美味爽口，是大自然给人类的回馈。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 神级 难度
春笋炒肉的做法步骤
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1春天的味道。 -
2好大一个。
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3剥去笋衣削去老的部分。
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4切薄片放开水里绰至水滚，捞出来放冷水里浸泡，可以去除笋的涩味。
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5植物油将腌制好的肉丝炒至变色盛出来备用。
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6锅里余油倒入沥干水分的笋片大火翻炒。
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7放入韭菜。
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8加入盐、生抽、老抽。
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9倒入炒好的肉丝翻拌均匀。
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10鲜香美味！
小窍门
春笋绰水可以去除涩味也可以防止春笋变老。
使用的厨具：炒锅
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