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诗文
黑米馍馍
释义
食材明细
主料
黑米
适量
面粉
适量
水
适量
辅料
发酵粉
适量
碱粉
适量
猪油
适量
调料
温水
适量
糖
适量
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
黑米馍馍的做法步骤
1
黑米洗净隔夜浸泡软,用料理机打成黑米浆。
2
黑米浆中放入适量面粉。
3
加入糖,发酵粉,猪油。
4
揉成软硬适量的面团发酵。
5
放在温暖处发酵两倍大小。
6
发酵好的面加入适量碱粉揉匀。
7
将面团放在案板继续揉匀。
8
揉匀后改刀同等大小的剂子。
9
揉成馒头状放入笼屉上。
10
二次发酵二十分钟左右。
11
放入蒸锅上,上气后蒸二十分钟。
12
时间到后关火虚蒸两分钟再开盖。
13
微微凉凉就可以享用啦。
14
家常面食,请您品鉴。
小窍门
蒸制的时间到后不要急于开盖,虚蒸两分钟很关键哦!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/2/1 14:22:47