“麻辣咸香，特别下饭。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
双椒排骨的做法步骤
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1精排适量。 -
2冷水下锅。
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3焯个两三滚儿。
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4藤椒从冰箱里取出解冻。
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5锅里适量油烧热，放入姜葱，花椒，辣椒，白糖。
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6炒香。
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7排骨倒入。
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8翻炒几下。
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9适量生抽，老抽，蚝油调味。
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10翻炒均匀上色。
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11倒入适量温水。
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12大火煮开。
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13转中小火炖四十分钟。盐我是在炖了二十分钟时放进去的。汤汁收的刚刚好。
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14解冻后的藤椒，清水冲一下，备用。我用了一袋的二分之一。
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15小米椒切小粒。
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16放入小米椒，藤椒。
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17小火继续炖五六分钟，藤椒香味儿出来即可。
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18成品。
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19成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜