“春节肉类吃多了，所以一些清爽的小菜就很受欢迎，今天推荐这道辣椒炒白菜，口感脆嫩，微辣清淡，吃着特别爽口。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
辣椒炒白菜的做法步骤
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1奶油白菜清洗干净，沥干水；螺丝辣椒1根，这种辣椒比较辣，可以根据口味来调整用量； -
2白菜斜切成块；
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3辣椒一分两半，切菱形块，辣椒籽更有滋味，可以保留；
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4炒锅中倒油，葱花煸炒出香味后，将辣椒段入锅中翻炒几下出辣味儿；
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5先将白菜帮入锅中翻炒几下，再将白菜叶入锅中；
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6撒少许盐，再倒入蚝油，将白菜炒得有一点点塌软，关火装盘。
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7辣椒炒白菜，3分钟炒一盘，无肉也香！
小窍门
1. 白菜不要炒到完全熟再出锅，那样的话吃起来没有脆感，蔫蔫的不好吃；
2. 想吃荤的，可以先将肉片炒熟再放白菜；或者素炒时辣椒用量随口味调整；
2. 想吃荤的，可以先将肉片炒熟再放白菜；或者素炒时辣椒用量随口味调整；
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜