“用一个超大碗来拌一碗麻辣拌，油泼辣子香而不辣，蒜蓉等调料的香气被热油滋啦一下激发出来，瞬间香气扑鼻。小朋友不吃辣，这个辣椒粉的量只是取其香气，想要吃辣的亲，请自行增加用量，都可以自行调整的。”
食材明细
- 香辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣拌的做法步骤
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1准备好所有你想吃的菜，什么菜都随意，看个人喜好。只要把菜弄熟就行。 -
2我用了白萝卜，要先卤煮一下，让白萝卜很入味，把卤煮材料跟萝卜放进一个锅子，大火煮开，转小火焖煮10-15分钟即可。
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3上海青和鸿禧菇汆水至熟，捞出来过个凉水，放碗里。
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4洋葱和青椒，下锅放点油煎一煎即可，午餐肉也稍微煎一下。
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5芝麻酱，加入芝麻油，盐，糖，胡椒粉，搅拌懈开。
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6把菜都放到碗里面，蒜瓣儿切蒜末，切好葱花，把麻辣拌的料都放上去，锅内烧点热油，看到油开始冒烟的时候，浇到辣椒粉和蒜蓉上，滋啦一声就好了。
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7热油浇上去，满屋子都是香气。
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8把菜拌匀，麻辣拌就做好啦，可以再撒上些白芝麻更好。我的芝麻用完啦。
小窍门
菜在拌之前，要先弄熟。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
凉菜
家常菜