食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酱焖鲫鱼的做法步骤
-
1鲫鱼宰杀洗净，码上料酒、醪糟、姜片腌制片刻去腥,捞出沥干水分。 -
2锅置火上油烧热，放入鱼炸至金黄捞出控油。 -
3取小碗，放入豆瓣酱2勺、生油2勺、老抽1勺、白糖1勺、醋4勺调成味汁；葱姜略拍下，辣椒切成小圈待用。 -
4锅置火上少许油烧热，下入葱姜、八角、大料煸香。 -
5倒入味汁酱料炒香。 -
6倒入适量开水，大火煮沸。 -
7码入炸制的鲫鱼，转小火盖盖焖至1小时。（水量可没过鱼即可） -
8将焖至酥烂的鲫鱼盛出入盘中。 -
9将汤汁大火收至浓稠。 -
10汤汁浇在鱼上，撒入葱段、辣椒即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 冰镇柠檬蜂蜜水
- 牛奶椰丝小方
- 凉拌菜
- 奶油蛋糕抹面练习
- 芒果奶油糯米糍
- 茴香炒鸡蛋
- 樱桃鸡尾酒
- 烤红薯
- 孜然烤豆腐
- 爆浆芝士土豆球
- 莲子红豆羹
- 洋葱炒酱羊肉
- 自制黑芝麻糊的做法窍门
- 柠檬干锅鸡翅
- 酱牛肉卤牛肉
- 鸡蛋仔
- 糯米丸子
- 凉拌萝卜菜
- 滑蛋鸡肉
- 三重奶香葡萄干辫子面包
- 葱香腊肉面包卷
- 酱猪蹄
- 秘制凤爪
- 艾莎冰雪奇缘生日蛋糕
- 炸春卷
- 破碎支离
- 破碗什么什么的成语
- 破碗破摔
- 破竹之势
- 破竹什么什么的成语
- 破竹建瓴
- 破米什么什么的成语
- 破米糟糠
- 破绽什么什么的成语
- 破绽百出
- 破罐什么什么的成语
- 破罐子破摔
- 破罐破摔
- 破肝什么什么的成语
- 破肝糜胃
- 满庭芳（元·马钰）
- 满庭芳（元·马钰）
- 满庭芳（元·马钰）
- 满庭芳（元·马钰）
- 满庭芳（元·马钰）
- 满庭芳（元·马钰）
- 满庭芳（元·马钰）
- 满庭芳（元·马钰）
- 满庭芳（元·高道宽）
- 满庭芳（元末明初·谢应芳）
- 满庭芳（唐·吕岩）
- 满庭芳（宋·丁无悔）
- 满庭芳（宋·了元）
- 满庭芳（宋·仲殊）
- 满庭芳（宋·仲殊）
- 证券监管法论
- 人才盘点完全应用手册
- 内河航运图像和视频去雾算法(精)/现代航运与物流安全绿色智能技术研究丛书
- 种子天堂：“时代楷模”植物学家钟扬的故事/科学追梦人系列
- 比比谁更高(精)
- 宋代医学方书的形成与传播应用研究/科技知识的创造与传播研究丛书
- TensorFlow机器学习实战指南(原书第2版)/智能系统与技术丛书
- 蜀舞撷萃(我与四川民族民间舞蹈)
- 中国农村居民消费行为及影响因素研究
- 塞纳河畔的一把椅子(法兰西四百年)
- 年兽来了(精)
- 巴黎莫斯科北京(英文版)
- 小红帽(精)/揭秘小世界
- 岁月慈悲/华语文学60年
- 聚焦华夏热土(李德成摄影作品集)(精)