食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酱焖鲫鱼的做法步骤
-
1鲫鱼宰杀洗净，码上料酒、醪糟、姜片腌制片刻去腥,捞出沥干水分。 -
2锅置火上油烧热，放入鱼炸至金黄捞出控油。 -
3取小碗，放入豆瓣酱2勺、生油2勺、老抽1勺、白糖1勺、醋4勺调成味汁；葱姜略拍下，辣椒切成小圈待用。 -
4锅置火上少许油烧热，下入葱姜、八角、大料煸香。 -
5倒入味汁酱料炒香。 -
6倒入适量开水，大火煮沸。 -
7码入炸制的鲫鱼，转小火盖盖焖至1小时。（水量可没过鱼即可） -
8将焖至酥烂的鲫鱼盛出入盘中。 -
9将汤汁大火收至浓稠。 -
10汤汁浇在鱼上，撒入葱段、辣椒即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 螃蟹粥
- 葡萄干饼干
- 糖醋带鱼
- 叉烧肉
- 汤圆也卖萌——猫爪汤圆
- 【万多福开心果】开心果鸡肉沙拉
- 膨鱼腮菜干瘦肉汤
- 鲜萝卜紫菜汤
- 紫薯金桂银耳雪梨羹
- 猪油渣炒萝卜干
- 黄金饺
- 炸藕丸
- 自制红豆沙
- 藕圆子
- 松花牛肉
- 五彩蛋
- 青豆鸡丁
- 木瓜酸奶
- 素炒韭黄
- 清爽的保健小菜——洋葱炒花菜
- 大理石重乳酪蛋糕
- 香草奶油泡芙
- 木瓜牛奶蒸鸡蛋
- 银耳木瓜盅
- 开心果松仁肉酱披萨
- dichroic
- dichromate
- dichromatic
- dichromic
- Dick
- dick
- Dickensian
- dicker
- dickey
- dickey
- dickeybird
- dickey bow
- dickey box
- dickhead
- dickie
- 病起（宋·陆游）
- 病起（宋·陈宗远）
- 病起（宋·陈师道）
- 病起（宋·陈著）
- 病起（宋·项安世）
- 病起（宋·黄大受）
- 病起（宋末元初·杨公远）
- 病起（宋末元初·陈杰）
- 病起（当代·蔡淑萍）
- 病起（明·丽江木知府）
- 病起（明·区益）
- 病起（明·吴琏）
- 病起（明·宗臣）
- 病起（明·张嗣纲）
- 病起（明·张家珍）
- （2022）历史--高考模拟试题汇编（全国卷）
- 琵琶入门与提高
- 状元大课堂 9年级语文上 R 2023
- 海岛在歌唱
- 进境木材中常见害虫鉴定彩色图谱
- 怒族
- GAFA后时代 分散化的未来世界地图
- 教材完全解读 高中英语 1 WYYY
- 简明实验逻辑学
- 热点解读100例
- 计算小状元 小学数学 2年级上册 RJ版
- 尼尔斯骑鹅历险记
- 动物世界的奥秘+地球运转的奥秘(全2册)
- 写作与救赎 本雅明文选 增订本
- 考研英语(一)词汇学霸狂背(语境例句版) 高教版