“百吃不厌是豆腐”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黄金三明治的做法步骤
-
1水豆腐，买这种不是最老也不是最嫩的。放半天，豆腐里的水会自己流出来一些，干身一些。 -
2鱼肉茸。在广东的市场随处可见，都能看着剁的，新鲜。如果买不到就用大头鱼的肉切片后用刀背锤，加上盐，姜汁，白糖摔打10分钟就可以了 -
3豆腐切本厘米厚，一片抹上鱼肉，一片盖在上面 -
4切两半 -
5鸡蛋液里加点盐，合适就好 -
6平底不粘锅，放点油，多放点煎得快 -
7捏起一块先在蛋液里过一遭 -
8在面粉里滚个圈 -
9油锅里小火慢煎 -
10煎到两面金黄 -
11就好了 -
12吃上一口，外面脆脆的，里面嫩嫩地，满口香滑，口齿留香
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
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