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诗文
黄金三明治
释义
“百吃不厌是豆腐”
食材明细
主料
豆腐
适量
鱼蓉
适量
辅料
面粉
适量
鸡蛋
适量
配料
盐
适量
姜汁
适量
糖
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
黄金三明治的做法步骤
1
水豆腐,买这种不是最老也不是最嫩的。放半天,豆腐里的水会自己流出来一些,干身一些。
2
鱼肉茸。在广东的市场随处可见,都能看着剁的,新鲜。如果买不到就用大头鱼的肉切片后用刀背锤,加上盐,姜汁,白糖摔打10分钟就可以了
3
豆腐切本厘米厚,一片抹上鱼肉,一片盖在上面
4
切两半
5
鸡蛋液里加点盐,合适就好
6
平底不粘锅,放点油,多放点煎得快
7
捏起一块先在蛋液里过一遭
8
在面粉里滚个圈
9
油锅里小火慢煎
10
煎到两面金黄
11
就好了
12
吃上一口,外面脆脆的,里面嫩嫩地,满口香滑,口齿留香
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 主食
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更新时间:2025/6/2 22:23:02