“说起春笋，毫无疑问是我热爱春天最重要的理由之一。一场春雨后，这些小家伙就偷偷探出脑袋来，瞬间就将万物的鲜美都比了下去。不知道是不是因为吃春笋的季节如同昙花一现，所以才更加珍惜。一过清明，春笋将再难寻觅。所以一旦错过这一季，便要再等来年了。春笋特别鲜嫩味美，因而被誉为春天的“菜王”，李商隐笔下就有“嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金”的描述。春笋吃法极多，不论荤素都百搭。春天来了，不吃春笋，今年的春天就白过啦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
五花肉焖春笋的做法步骤
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1春笋去皮。 -
2切片入开水锅中烫2分钟左右捞出沥干。
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3五花肉切薄片。
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4葱姜切丝，胡萝卜切片。
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5热锅冷油，放入五花肉翻炒至变色吐油。
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6淋入料酒、老抽炒香，加入葱、姜丝煸炒出味。
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7倒入春笋及胡萝卜片焖烧2-3分钟左右。
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8调入盐及白糖翻炒均匀。
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9出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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春季食谱