“儿菜是儿菜”
食材明细
- 微辣 口味
- 腌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
快手仿榨菜的做法步骤
-
1儿菜头干净，把叶子摘掉，有阳台可以晒的话就晒干水分，没有用厨房纸巾拭干水分，然后切成有筷子??般大小的小条 -
2加入两汤匙盐（喝汤的），戴上手套抓匀，放置2个小时 -
3两个小时后…把盆里的水倒掉，把儿菜丝用干净的布包裹起来（我用的是蒸笼布） -
4找块重物压住，压四个小时。期间翻动一下保证压得均匀（我用的是石磨）你如果没有就用一个锅装满水往上压，记得要放稳，可别倒了一地水。压得越重做出来的儿菜就越脆 -
5压好的儿菜丝要这样干干的 -
6现在来调辣酱，把一勺芝麻油、花椒油、辣椒油和一勺辣椒酱搅拌均匀撒上适量熟芝麻即成辣酱。辣椒酱建议用蒜香的，或是自己做的剁椒酱都可以，只要是你喜欢的口味 -
7把儿菜丝和辣酱拌好就可以吃啦！最好一天内吃完
小窍门
自己制作干净卫生，期间不要接触任何生水
使用的厨具：食物调理机
所属分类：
家常菜
快手菜
老人
午餐
晚餐
- 秘制排骨土豆（转自豆瓣胖头鱼）
- 硬面韭菜盒子
- 【电饭锅美食】蒜苗炒蛋
- 糯米煎饺
- 蒜苔炒腊肉
- 【私房金沙炒饭】——“海陆空”三军会师
- 蓝风车奶油戚风蛋糕
- 芒果西米捞--附巧取芒果果肉
- 懒人必备..酸辣汤面
- 林师傅在首尔—牡丹鱼片
- 【让我欢喜让我忧：今夜无眠】西葫芦炒鸡蛋
- 新奥尔良烤翅
- 低糖、低脂的休闲小零食——钻头饼干
- 胡萝卜土豆焖牛肉
- 河北花式棉花糖
- 酸酸的火龙果
- 梅菜扣肉
- 清明果
- 葱油山药
- 辣白菜茄子
- 泡菜土豆什锦炒饭
- 纯奶白吐司
- 洋葱炒墨鱼（乌贼鱼）
- 清蒸狮子头
- 西葫芦鸡蛋汤
- advertising
- advertising agency
- advertising campaign
- advertising executive
- advertising man
- advertising space
- advertising woman
- advertize
- advertized
- advertize for
- advertizing campaign
- advertorial
- advert to
- advice
- advice columnist
- 上海旅次寄京中友人书（清末近现代初·郑孝胥）
- 上海旅次酬顾五子朋（清末近现代初·郑孝胥）
- 上海旅社二首（清末近现代初·郑孝胥）
- 上海旧作 观小叫天演碰碑（清末近现代初·郑孝胥）
- 上海止于欣甫者累月航海北归舟中有作（清·范当世）
- 上海留别柱尊四首（录二） 其二（近现代·冯振）
- 上海留别柱尊四首（录二）（近现代·冯振）
- 上海癸丑之役书感（二首）（近现代·许家惺）
- 上海站前偶遇王星客（当代·秦鸿）
- 上海胡家闸茶楼（清·林旭）
- 上海至镇江列车中（当代·伯昏子）
- 上海舟中即事（元·惟则）
- 上海访朱邦宪（明·张元凯）
- 上海遇彭芾亭病还江西（清·范当世）
- 上海（宋·张蕴）
- 飘(青少年版)/世界经典文学名著博览
- 外国短篇童话精选(青少年版)/世界经典文学名著博览
- 论语通译(青少年版)/世界经典文学名著博览
- 小妇人(青少年版)/世界经典文学名著博览
- 小学生必背古诗词108篇(青少年版)/世界经典文学名著博览
- FBI管理术(美国特工教你的超级管理智慧)
- 红军(1934-1936)
- 觉悟(星云大师的心灵修行课)
- 亲爱的我们还要不要一起走下去
- 透明的夏天(致我们从未忘记的童年)
- 社会主义核心价值体系实施纲要学习读本
- 傅佩荣译解老子
- 社会主义核心价值体系实施纲要学习问答
- 傅佩荣译解庄子
- 100位企业家给家长的忠告