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诗文 银芽炒馓子
释义
银芽炒馓子的做法
“此道菜,做法简单,成菜颜色清爽,豆芽爽脆,馓子焦香。
是适合夏季的一道家常爽口菜。”

食材明细

主料
  • 绿豆芽 100克
  • 韭菜 50克
辅料
  • 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

银芽炒馓子的做法步骤

  • 银芽炒馓子的做法步骤:1
    1
    绿豆芽掐去头尾,只要中间部分。
  • 银芽炒馓子的做法步骤:2
    2
    韭菜洗净切小段,馓子用手掰成小段,葱姜切碎。
  • 银芽炒馓子的做法步骤:3
    3
    炒锅倒油,爆香葱姜,加入绿豆芽翻炒。
  • 银芽炒馓子的做法步骤:4
    4
    加入盐,糖翻炒,再加入韭菜翻炒。
  • 银芽炒馓子的做法步骤:5
    5
    韭菜炒匀后加入馓子翻炒。
  • 银芽炒馓子的做法步骤:6
    6
    最后加一些鸡精和香油炒匀出锅。

小窍门

自家做绿豆芽也可不掐去头尾,直接炒制。

此道菜,要大火快炒,动作要快,炒出的绿豆芽才会爽脆。
加入馓子后炒匀即可关火,不要多翻炒,馓子变软会影响成菜的口感。
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更新时间:2025/3/16 4:01:05