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诗文 剁椒火腿豆腐
释义
剁椒火腿豆腐的做法
“豆腐和豉油的搭配是这道菜的精华所在”

食材明细

主料
  • 嫩豆腐 适量
  • 剁椒 适量
  • 火腿 适量
辅料
  • 豌豆 适量
  • 玉米粒 适量
  • 葱碎 适量
配料
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 豆豉 适量
  • 超辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

剁椒火腿豆腐的做法步骤

  • 剁椒火腿豆腐的做法步骤：1
    1
    剁椒豆腐所需的原料。
  • 剁椒火腿豆腐的做法步骤：2
    2
    豆腐切成片。
  • 剁椒火腿豆腐的做法步骤：3
    3
    火腿切成与豆腐一样大的片。
  • 剁椒火腿豆腐的做法步骤：4
    4
    把葱切碎备用。
  • 剁椒火腿豆腐的做法步骤：5
    5
    一片豆腐一片火腿夹好。
  • 剁椒火腿豆腐的做法步骤：6
    6
    均匀的码放在盘里。
  • 剁椒火腿豆腐的做法步骤：7
    7
    上面撒上豆豉。
  • 剁椒火腿豆腐的做法步骤：8
    8
    再铺上薄薄一层剁椒。
  • 剁椒火腿豆腐的做法步骤：9
    9
    撒上豌豆和玉米粒。
  • 剁椒火腿豆腐的做法步骤：10
    10
    入蒸锅，盖上盖，蒸七八分钟。
  • 剁椒火腿豆腐的做法步骤：11
    11
    把盘子里的水倒净，淋上蒸鱼豉油，再盖盖，蒸5分钟左右。
  • 剁椒火腿豆腐的做法步骤：12
    12
    出锅把葱碎撒上。
  • 剁椒火腿豆腐的做法步骤：13
    13
    炒锅放油烧热。
  • 剁椒火腿豆腐的做法步骤：14
    14
    浇在撒好葱碎的豆腐上即可。

小窍门

剁椒和蒸鱼豉油里都有咸味，所以我木有加盐。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/2/2 12:10:42