“酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣，营养价值丰富夏天食用还有清热解暑功效，放入此红烧肉中更可以去腥提味。喜爱酒糟的朋友们不防试下这道菜哦”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酒糟红烧肉的做法步骤
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1五花肉切成2cm左右的方块，冷水下锅放姜片焯水捞出洗净备用 -
2放花椒干辣椒八角桂皮，葱姜蒜炒香后放入焯水好的五花肉煎至两面金黄，倒出锅内的油，取出肉 -
3另起锅小火热油，放冰糖炒出糖色，加入五花肉，酒糟翻炒均匀后放老抽生抽和水，盖锅慢炖 -
4出锅前撒点盐，最后装盘撒些葱花就做好啦~
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐