“土豆，家庭中比较常见的一种食材，它含有丰富的膳食纤维，具体一定的抗衰老功效，除此土豆还是非常好的高钾低钠食品。土豆是有很好的食药和药用价值，比如：土豆的维生素含量很丰富，其实还富含蛋白质和碳水化合物。对于土豆有多种多样的烹饪，可于很多的肉类搭配做出美食，对于这道干煸土豆带微辣的口感，做法简单却是非常下饭的一道家常菜………”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干煸土豆的做法步骤
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1姜蒜切碎、干辣椒切段、花椒打湿、青椒切段、洋葱切段 -
2土豆去皮切成长条 -
3锅内热油后下土豆油炸 -
4炸至如图所示呈金黄色，盛出备用 -
5锅内留底油，下红花椒小火炒出香后将花椒捞出 -
6将姜、蒜、干辣椒下锅小火炒出香味 -
7再加入一勺香辣酱翻炒 -
8青椒、洋葱入锅炒一下断生 -
9将炸过的土豆倒入锅中翻炒 -
10调入两勺生抽、适量盐和鸡粉 -
11成品图
小窍门
1、土豆油炸前如果不嫌麻烦先放水里煮一下，这样入锅油炸的效果会更好
2、青椒、洋葱入锅炒至断生即可，所有食材入锅后快速翻炒，除调料外不加入一滴水
2、青椒、洋葱入锅炒至断生即可，所有食材入锅后快速翻炒，除调料外不加入一滴水
使用的厨具：炒锅
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