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诗文	椒盐脆皮平菇
释义	食材明细 主料 平菇 200g 鸡蛋 1个 辅料 面粉 1勺 玉米淀粉 1勺 水 适量 调料 油 适量 盐 适量 椒盐 适量 咸香 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 椒盐脆皮平菇的做法步骤 1 冰箱里还剩一点平菇，用来做脆皮平菇。 2 平菇清洗干净后，撕成小块，控干水分。 3 碗中用面粉、玉米淀粉、鸡蛋和盐，加适量的水做一个面糊。 4 面糊拌成酸奶状，平菇挂上面糊。 5 五成油温入锅炸。 6 炸至定型，用筷子搅动翻面。 7 金黄酥脆捞起，也可以复炸一次，更加酥脆。 8 控干油，放入盘中，撒上椒盐即可享用。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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