食材明细
- 原味 口味
- 烙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
手抓饼的做法步骤
-
1将热水沿一侧缓缓倒入面粉中 -
2用筷子搅拌成絮状 -
3将凉水倒入另一侧，同样用筷子搅拌一下 -
4用手将面揉成团，放置一边静置一会。 -
5取50g植物油，倒入锅中加热 -
6碗中称出50g面粉，放入适量的盐，搅拌均匀。将热油趁热倒入面和盐的混合物中制成油酥 -
7搅拌均匀，油酥应为图中可流动的状态 -
8葱花切碎备用 -
9将面团取出，分成两份 -
10取其中一份，用擀面杖擀成面片，抹上油酥，撒上一层葱碎 -
11对折，用刀切成条状，两端不要切断，如图 -
12展开，从一侧开始卷起，卷成长条状 -
13再将长条状饼坯从一头开始卷起，如图 -
14卷成圆形的饼坯，用擀面杖擀成圆形 -
15放入平底锅 -
16烙至两面金黄，中途用刷子在饼坯上刷一层油，使饼颜色更漂亮 -
17趁热挑松，装盘开吃吧 -
18图1 -
19图2 -
20图3
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饼
- 可乐鸡翅
- 鲜蔬牛腩
- 鸡蛋羊肉炒饭
- 肉丸意面
- 青豆香肠
- 黑豆煲鲩鱼尾
- 油醪糟
- 干梅菜鸡蛋煎饼
- 煎面条饼
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- 鱼片粥
- 煎小黄鱼
- 糯米锅粑
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- 烤鸭
- 牛奶慕斯（爱在春天）
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- 上关索岭贵州路此山独高险常阴雨上有关索庙（明·王缜）
- 上兵备道代曾别驾应宿先生作（明·张天赋）
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- 上册宝十三首 册宝入门用《隆安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 上册宝十三首 册宝升殿用《崇安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 上册宝十三首 升降用《熙安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 上册宝十三首 彻豆用《成安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 上册宝十三首 罍洗用《嘉安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 上册宝十三首 迎神用《歆安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 上册宝十三首 退文舞、进武舞用《昭安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 上册宝十三首 送神用《歆安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
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