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诗文 奶黄包
释义
奶黄包的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 酵母 5克
  • 温牛奶 250克
  • 白糖 50克
辅料
  • 奶黄馅材料 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 白糖 160克
  • 淀粉 50克
  • 牛奶 140克
  • 玉米油 30克
  • 奶香 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

奶黄包的做法步骤

  • 1
    首先制作奶黄馅:将奶黄馅所有材料混合搅拌匀匀,装入不绣钢盆里,上锅蒸15分钟至凝固就完成,在蒸到半中间时,要打开用筷子搅拌两次,再放回锅里继续再蒸,总共15分钟。出锅时再用筷子搅拌一下。
  • 奶黄包的做法步骤:2
    2
    蒸好的奶黄馅成品放一边备用。接下来和面团。
  • 奶黄包的做法步骤:3
    3
    将酵母、糖、用温牛奶兑开将面粉和成面团。
  • 奶黄包的做法步骤:4
    4
    将面团分成15份。
  • 奶黄包的做法步骤:5
    5
    取一份面团扞成圆片。
  • 奶黄包的做法步骤:6
    6
    包入奶黄馅。
  • 奶黄包的做法步骤:7
    7
    用手指捏紧收口成为包子。
  • 奶黄包的做法步骤:8
    8
    将做好的包子排放在擦过油的蒸笼,要保持炬离防粘,盖紧放温暖处发酵至两倍大,锅中放水煮开后,将发酵好的包子放上锅大火蒸10分钟完成。
  • 奶黄包的做法步骤:9
    9
    蒸好的成品。小提醒:和好面马上就可以包馅,只发酵一次就可以蒸,不用第二次发酵。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/14 9:57:42