“话说今年自晒的腊肠做太少了，现在已经全部消灭完。
对于这批腊肠，做得最多的就是腊肠炒荷兰豆和腊肠煲仔饭了。
这个西兰花腊肠煲仔饭是某天和宝贝俩人的午餐，最后这娃真是一粒米都刮干净吃了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
西兰花腊肠煲仔饭的做法步骤
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1备好食材（大米提前十分钟泡发）。 -
2砂锅内先刷一层油，再把淘洗干净的大米放进，加适量水和少量盐拌匀，开中火煲（水量要比平常少1/3左右）。 -
3把腊肠用开水烫一下，这样更好清洁。 -
4再切成薄片。 -
5烧开后把腊肠摆在饭面上，并加入少量姜丝。继续盖上锅盖调成小火煲约八分钟，听到“吱吱”响便熄火。煲好后不要打开锅盖，继续焖十分钟左右。 -
6在煲饭的同时调些酱油汁（酱油+花生油）。 -
7饭熄火后，用一锅烧开适量水，加入适量油，再把西兰花放进焯熟。 -
8约十分钟后打开锅盖，摆上西兰花。 -
9淋上酱油汁便可。
小窍门
1.自晒的腊肠灰尘多，用开水烫过更好清洁。
2.煲饭前需在锅底下刷一层油，防止粘锅。
3.饭煲好后不要马上开盖子，要继续焖十分钟左右，否则饭很难熟。
2.煲饭前需在锅底下刷一层油，防止粘锅。
3.饭煲好后不要马上开盖子，要继续焖十分钟左右，否则饭很难熟。
使用的厨具：砂锅、煮锅
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