鸡脚洗干净，切成两半备用。

凉水下锅放入料酒、姜、花椒，水开5分钟左右，关火把鸡脚捞出。

把鸡脚放冰水里浸泡一会儿，加入少许醋。

蒋切好的配料放入碗内，加入酱油、醋，酱油和醋要多加点，好入味，加好酱油和醋尝下酸味，看适合自己口味不，然后加入白糖，柠檬片、香油。

把鸡脚在冰水捞出沥干水分，倒入调好的酱料倒入搅拌均匀即可。

盖好保鲜膜放入冰箱冷藏5小时左右，就可以开吃，好吃鸡脚做好啦！