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诗文	茄汁龙利鱼
释义	食材明细 主料 龙利鱼 适量 西红柿 适量 黄瓜 适量 辅料 姜 适量 葱 适量 番茄酱 适量 淀粉 适量 盐 适量 酸咸 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 茄汁龙利鱼的做法步骤 1 龙利鱼切成片，姜切片，干淀粉，抓匀 2 将鱼片一片一片放入热水中，不用搅拌，至变白， 3 西红柿蒸熟去皮后切块，锅加油，放入西红柿，姜片，番茄酱，炒至西红柿变成汤汁 4 放入葱，黄瓜或莴笋等，出锅前加去水淀粉，翻炒出锅 小窍门 1.龙利鱼片不用太薄 2.如果喜欢酸甜口可以放糖 3.水煮鱼片和翻炒的时间都不宜过长 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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