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诗文
辫子面包
释义
“这饼我是1998年学的,至今我周围的朋友没有不爱吃的”
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
鸡蛋
适量
牛奶
适量
白糖
适量
植物油或动物油
适量
配料
干酵母
适量
奶香 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
辫子面包饼的做法步骤
1
两代牛奶,添加一代牛奶量的水(水也可不加)
2
放入4个鸡蛋,鸡蛋放多会影响发酵
3
加入适量酵母,我放的是半代
4
添加白糖,喜欢甜些可多加些糖,糖化后可尝一下甜度
5
加油适量,表面有薄薄一层就够了,油多了会影响发酵
6
加入面粉,揉匀
7
面和的稍软些(和蒸包子的面差不多),硬了会影响发酵
8
揪成小面团
9
搓成长条
10
开始辫花,第一步
11
第二步
12
第三步
13
第四步,完成
14
烤盘内抹些油,为了防上粘底,烤箱低温预热,把烤盘放进烤箱,前十分钟左右温度控制在50度以下,面发起来后调至100度,烤熟后调到150度烤黄
15
烤制中,时间自己掌握
16
成品。表面抹一点鸡蛋液和抹点油,卖相就更好啦
17
成品。软、香、甜,特别好吃,我的朋友都爱吃
18
成品。象拉丝面包
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/1 10:24:42