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诗文
风林茄子
释义
食材明细
主料
肉泥
20克
香葱
10克
茄子
200克
生姜
10克
辅料
花生油
500克(100克)
配料
盐
10克
生粉
20克
老抽王
10克
味精
5克
麻油
5克
白糖
3克
鸡汤
50克
咸甜 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
风林茄子的做法步骤
1
茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米。
2
烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起
3
锅内留油,下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/17 18:33:00