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诗文 红火虾仁
释义
红火虾仁的做法
“红菜椒芹菜炒虾仁,主打一个原汁原味。”

食材明细

主料
  • 虾仁 300g
辅料
  • 西芹 200g
  • 红菜椒 150g
调料
  • 生抽 3ml
  • 蚝油 3ml
  • 水淀粉 8ml
  • 芝麻油 1ml
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

红火虾仁的做法步骤

  • 红火虾仁的做法步骤:1
    1
    虾仁清洗干净。
  • 红火虾仁的做法步骤:2
    2
    西芹适量。
  • 红火虾仁的做法步骤:3
    3
    红菜椒一个。
  • 红火虾仁的做法步骤:4
    4
    新鲜虾洗净后,去头去虾线。
  • 红火虾仁的做法步骤:5
    5
    用刀从中间切开。
  • 红火虾仁的做法步骤:6
    6
    起锅烧水,水开后放油,把处理好的虾仁煮开。
  • 红火虾仁的做法步骤:7
    7
    虾仁卷起后即可捞出备用。
  • 红火虾仁的做法步骤:8
    8
    红菜椒改刀处理好备用。
  • 红火虾仁的做法步骤:9
    9
    西芹改刀处理好备用。
  • 红火虾仁的做法步骤:10
    10
    处理好以后装盘备用。
  • 红火虾仁的做法步骤:11
    11
    姜蒜处理好备用。
  • 红火虾仁的做法步骤:12
    12
    被少许水淀粉。
  • 红火虾仁的做法步骤:13
    13
    起锅烧油。
  • 红火虾仁的做法步骤:14
    14
    油热后爆香姜、蒜。
  • 红火虾仁的做法步骤:15
    15
    加入配菜。
  • 红火虾仁的做法步骤:16
    16
    翻炒均匀至断生。
  • 红火虾仁的做法步骤:17
    17
    加入适量生抽。
  • 红火虾仁的做法步骤:18
    18
    我加入适量蚝油。
  • 红火虾仁的做法步骤:19
    19
    倒入处理好的虾仁,并翻炒均匀。
  • 红火虾仁的做法步骤:20
    20
    加入水淀粉。
  • 红火虾仁的做法步骤:21
    21
    加入适量芝麻油。
  • 红火虾仁的做法步骤:22
    22
    翻炒均匀至挂浆后,即可起锅。

小窍门

配菜提前处理好,芹菜不用切这么长。这一次配菜有点多,可以适当减少。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 20:45:47