“2018新年好！身体健康！
学着老式面包跟着瞎捣鼓的一道中种面包，学着半道又不太像，没带黄油，就消灭了自己爱舔的炼乳。就记录一下吧。
学习的路还长着呢，不足之处还请大家指导指导，多多包涵！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
中种炼乳面包的做法步骤
-
1中种隔一夜准备好。 -
2往中种里加入鸡蛋和炼乳。 -
3继续加入其他辅料：面粉和酵母。 -
4水逐渐加入，和成面团。我没有明确记录用了多少水。 -
5放入烤箱辅助发酵。 -
6取出发酵好的面团排气，分成等量小团开始凹造型（1）。 -
7取出发酵好的面团排气，分成等量小团开始凹造型（2）。 -
8放入预热好的烤箱，烤180度18分钟左右。
小窍门
【CSY温馨提示】
烘烤面包的温度和时间请以自家的烤箱为主。
学着老式面包跟着瞎捣鼓的一道中种面包，学着半道又不太像，没带黄油，就消灭了自己爱舔的炼乳。就记录一下吧。
学习的路还长着呢，不足之处还请大家指导指导，多多包涵！
烘烤面包的温度和时间请以自家的烤箱为主。
学着老式面包跟着瞎捣鼓的一道中种面包，学着半道又不太像，没带黄油，就消灭了自己爱舔的炼乳。就记录一下吧。
学习的路还长着呢，不足之处还请大家指导指导，多多包涵！
使用的厨具：烤炉
所属分类：
烘焙
下午茶