“夏季时令蔬菜茄子辣子西红柿是最常见的，也是普通的组合家常菜，炒香了无论拌饭还是拌面味道都是一级棒”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常炒茄子的做法步骤
-
1备料 -
2茄子切厚度适中的片 -
3再切成条状 -
4全部切好后需将茄子漂水，茄子很容易氧化 -
5青椒西红柿切好备用 -
6葱姜蒜切好备用，茄子微寒性，需少许生姜综合一下 -
7锅内少许油，放入葱姜翻炒淋少许醋和生抽 -
8将漂水的茄子放入锅内翻炒 -
9茄子炒片刻放入西红柿 -
10待西红柿全部出汁后炒5分钟再放入青椒 -
11继续翻炒片刻 -
12最后放入蒜瓣，炒茄子一定要放大蒜才够味 -
13适量盐出锅 -
14拌面拌米饭都好吃
小窍门
炒茄子最好用圆茄子
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜