“麻辣，鸡腿肉香嫩入味儿，板栗粉面，汤鲜美不腻，??”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
板栗炖鸡腿的做法步骤
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1鲜鸡腿请卖家剁成块，清水洗去血水，备用。 -
2凉水下锅，开中小火。
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3焯至半开捞出，温水洗去浮沫。
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4控水备用。
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5买的剥好的板栗，洗净。
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6锅内适量油烧热，葱姜蒜，麻椒，干红辣椒，冰糖炒出香味儿。
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7焯好水的鸡块倒入，翻炒两下。
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8适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
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9翻炒均匀。
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10倒入适量水（没过鸡块），大火烧开，中火炖二十分钟。
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11青红椒切菱形片。
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12板栗放入。
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13中小火炖十分钟。
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14青红椒放入。
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15炖两三分钟。
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16关火盛出。
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17成品。
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18成品。
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19成品。
小窍门
宜选用新鲜鸡腿，肉质鲜嫩不柴。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜