“在这个不能吃或是少吃鸡鸭肉的特殊时期里，家里的桌上菜基本是以海鲜和蔬菜为主，而这两种菜的烹饪时间也是相对比较短，特别是鱼、虾、蟹，买来特鲜的时候只要白灼或是清蒸就好。今天的三只肥活蟹，为了使其更入味，我改用葱油烧，鲜美哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
葱油花蟹的做法步骤
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1准备所需食材 -
2将蟹洗净，一分为四或六（由自己的喜好来切） -
3放入盘中 -
4依次加入姜丝 -
5葱白 -
6盐、砂糖 -
7蒸鱼豆鼓 -
8料酒，大火，蒸约10分钟至熟 -
9摆盘，将烧出的汤汁一并倒入（也可以不换盘），洒上稍多葱花和蒜末 -
10将油放大勺子里，直接加热至冒小泡，淋在蟹上，趁热食用
使用的厨具：蒸锅
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