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诗文 凉拌藕片
释义
凉拌藕片的做法
“本地村民的莲藕开始上市了,最近看到好些卖的了,昨天又买了一根。拿一节凉拌,剩下两节还要处理,主要是天气热,不想多开火。”

食材明细

主料
  • 莲藕 适量
辅料
  • 适量
  • 辣椒 适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 陈醋 适量
  • 适量
  • 酱油 少许
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌藕片的做法步骤

  • 凉拌藕片的做法步骤:1
    1
    莲藕刮去皮后切薄片。我喜欢用水洗去淀粉。
  • 凉拌藕片的做法步骤:2
    2
    备点蒜蓉和辣椒。我用了两个泡过的彩椒,为了照顾小孩,没切太碎免得他们吃不了辣。
  • 凉拌藕片的做法步骤:3
    3
    烧一锅水,水开后把藕片倒下去煮熟。
  • 凉拌藕片的做法步骤:4
    4
    煮熟的藕片捞出来放盘子里。
  • 凉拌藕片的做法步骤:5
    5
    热锅下油,烧热油。烧到冒烟。
  • 凉拌藕片的做法步骤:6
    6
    把热油倒入蒜蓉辣椒的碗里。
  • 凉拌藕片的做法步骤:7
    7
    加点盐酱油陈醋白糖,调匀。可夹藕片蘸过试试味道再适量增加调味料。
  • 凉拌藕片的做法步骤:8
    8
    调好味把酱汁淋到藕片上即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/17 7:17:35