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诗文 番茄炒蛋
释义
番茄炒蛋的做法
“番茄炒蛋,一道酸酸甜甜、色泽艳丽、营养丰富、人见人爱的家常菜,简单而精彩!聚餐时宝贝们的必点菜品。你确定会做吗~一起来试试神厨的手艺吧~”

食材明细

主料
  • 番茄 适量
  • 鸡蛋 适量
辅料
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 食盐 适量
  • 植物油 适量
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

番茄炒蛋的做法步骤

  • 番茄炒蛋的做法步骤:1
    1
    将蛋打到碗里,打散。
  • 番茄炒蛋的做法步骤:2
    2
    加入相当于蛋液十分之一的清水,再次搅匀。
  • 番茄炒蛋的做法步骤:3
    3
    拌入葱花和适量食盐。
  • 番茄炒蛋的做法步骤:4
    4
    切好番茄。
  • 番茄炒蛋的做法步骤:5
    5
    炒锅加植物油,烧至七成热,加入蛋液,待鸡蛋初步凝固后用铲子轻轻拨散,两面变金黄色后盛出备用。
  • 番茄炒蛋的做法步骤:6
    6
    炒锅洗净,放薄薄一层油,油热后加入番茄,翻炒出汁,加入少量食盐。加入鸡蛋、白糖翻炒均匀出锅。
  • 番茄炒蛋的做法步骤:7
    7
    成品。

小窍门

如果鸡蛋很新鲜,西红柿熟透多汁,那么什么调味料都是多余的,食盐和白糖可以激发出食物本身的鲜味。当然,白糖也是选加。另外,加水可以使鸡蛋更为鲜嫩。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 7:40:44