“番茄炒蛋，一道酸酸甜甜、色泽艳丽、营养丰富、人见人爱的家常菜，简单而精彩！聚餐时宝贝们的必点菜品。你确定会做吗～一起来试试神厨的手艺吧～”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
番茄炒蛋的做法步骤
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1将蛋打到碗里，打散。 -
2加入相当于蛋液十分之一的清水，再次搅匀。 -
3拌入葱花和适量食盐。 -
4切好番茄。 -
5炒锅加植物油，烧至七成热，加入蛋液，待鸡蛋初步凝固后用铲子轻轻拨散，两面变金黄色后盛出备用。 -
6炒锅洗净，放薄薄一层油，油热后加入番茄，翻炒出汁，加入少量食盐。加入鸡蛋、白糖翻炒均匀出锅。 -
7成品。
小窍门
如果鸡蛋很新鲜，西红柿熟透多汁，那么什么调味料都是多余的，食盐和白糖可以激发出食物本身的鲜味。当然，白糖也是选加。另外，加水可以使鸡蛋更为鲜嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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