诗文 | 炸小肉丸 |
释义 |
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食材明细
炸小肉丸的做法步骤
小窍门
1、油温测试:放一片生姜到油锅,迅速飘起,冒泡即可。
2、刚下锅的肉丸不要翻动,等定型后在炸的过程中注意翻动,这样肉丸炸的更加均匀。 3、炸好的肉丸回锅炸可以使肉丸表面更加酥脆。
使用的厨具:炒锅
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