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诗文 黑木耳香菇肉酱面——私家菜
释义
黑木耳香菇肉酱面——私家菜的做法
“今天预报是37度,但是室外有40+度啊~又是周末,大热天真的懒得出门,更是懒得做饭,真的好热有木有?又到中午该吃饭了,我跟老公是大懒推小懒,小懒干瞪眼。老公说出去吃吧那就,我是出去吃都懒得下楼,我是超级怕热的东北孩子啊,来到中原,真是受不了这火热的天气吖,正好昨天泡发有老家带来的香菇跟木耳,又有昨晚去沃尔玛买的面,做个肉酱面如何?老公立马说行!这家伙,只要自己不动手,什么都行!我是不动手还挑毛病的那,嘿嘿,偷笑~好吧,于是我就钻进的厨房。。。”

食材明细

主料
  • 面条 4块
  • 黑木耳 适量
  • 香菇 4朵
辅料
  • 青椒 一个
  • 适量
  • 鸡蛋 2个
配料
  • 豆豉 适量
  • 东北豆瓣酱 一大勺
  • 辣椒油 2勺
  • 半勺
  • 料酒 1勺
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

黑木耳香菇肉酱面的做法步骤

  • 黑木耳香菇肉酱面——私家菜的做法步骤:1
    1
    这个面,比较劲道,像方便面,是弯曲的,但不是油炸可以用来代替方便面,估计炒着吃会比较好吃
  • 黑木耳香菇肉酱面——私家菜的做法步骤:2
    2
    锅内入油,油热后,加入鸡蛋液,煎至两面金黄,斩碎
  • 黑木耳香菇肉酱面——私家菜的做法步骤:3
    3
    盛出备用
  • 黑木耳香菇肉酱面——私家菜的做法步骤:4
    4
    所有用料备齐:1调料:豆豉1勺豆瓣酱1大勺糖半勺辣椒油2勺料酒1勺生抽1勺2、香菇切丁,黑木耳切丝3、肉切小丁4、蒜切末,青椒切丝
  • 黑木耳香菇肉酱面——私家菜的做法步骤:5
    5
    锅内入多一点油,肉丁下锅翻炒至变色,因为菜多,所以油多一点吃起来香一些,料太干不好吃
  • 黑木耳香菇肉酱面——私家菜的做法步骤:6
    6
    锅内入多一点油,肉丁下锅翻炒至变色,因为菜多,所以油多一点吃起来香一些,料太干不好吃
  • 黑木耳香菇肉酱面——私家菜的做法步骤:7
    7
    加入青椒跟蒜末炒香
  • 黑木耳香菇肉酱面——私家菜的做法步骤:8
    8
    加入黑木耳跟香菇翻炒香味飘出
  • 黑木耳香菇肉酱面——私家菜的做法步骤:9
    9
    把酱料加点水倒入炒至菜都变成酱色
  • 黑木耳香菇肉酱面——私家菜的做法步骤:10
    10
    加入之前炒好的鸡蛋碎
  • 黑木耳香菇肉酱面——私家菜的做法步骤:11
    11
    待鸡蛋也变成酱色便可出锅
  • 黑木耳香菇肉酱面——私家菜的做法步骤:12
    12
    另起煮锅加水,水开后下入面块,煮至无硬心,捞出,投凉,别煮过了就不爽口了。
  • 黑木耳香菇肉酱面——私家菜的做法步骤:13
    13
    放入盘内,加入肉酱,开拌。。。

小窍门

1、因为豆豉、豆瓣酱、生抽都含有盐,所以就要酌情少放盐或不放盐,我口淡,没放盐
2、炒出的酱油要稍微大一些,汁儿要多一些才好吃
3、香菇、黑木耳都是菌类,对人体健康很好,要常吃。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条  
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更新时间:2025/3/17 2:40:24