“今天预报是37度，但是室外有40+度啊~又是周末，大热天真的懒得出门，更是懒得做饭，真的好热有木有？又到中午该吃饭了，我跟老公是大懒推小懒，小懒干瞪眼。老公说出去吃吧那就，我是出去吃都懒得下楼，我是超级怕热的东北孩子啊，来到中原，真是受不了这火热的天气吖，正好昨天泡发有老家带来的香菇跟木耳，又有昨晚去沃尔玛买的面，做个肉酱面如何？老公立马说行！这家伙，只要自己不动手，什么都行！我是不动手还挑毛病的那，嘿嘿，偷笑~好吧，于是我就钻进的厨房。。。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黑木耳香菇肉酱面的做法步骤
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1这个面，比较劲道，像方便面，是弯曲的，但不是油炸可以用来代替方便面，估计炒着吃会比较好吃 -
2锅内入油，油热后，加入鸡蛋液，煎至两面金黄，斩碎 -
3盛出备用 -
4所有用料备齐：1调料：豆豉1勺豆瓣酱1大勺糖半勺辣椒油2勺料酒1勺生抽1勺2、香菇切丁，黑木耳切丝3、肉切小丁4、蒜切末，青椒切丝 -
5锅内入多一点油，肉丁下锅翻炒至变色，因为菜多，所以油多一点吃起来香一些，料太干不好吃 -
6锅内入多一点油，肉丁下锅翻炒至变色，因为菜多，所以油多一点吃起来香一些，料太干不好吃 -
7加入青椒跟蒜末炒香 -
8加入黑木耳跟香菇翻炒香味飘出 -
9把酱料加点水倒入炒至菜都变成酱色 -
10加入之前炒好的鸡蛋碎 -
11待鸡蛋也变成酱色便可出锅 -
12另起煮锅加水，水开后下入面块，煮至无硬心，捞出，投凉，别煮过了就不爽口了。 -
13放入盘内，加入肉酱，开拌。。。
小窍门
1、因为豆豉、豆瓣酱、生抽都含有盐，所以就要酌情少放盐或不放盐，我口淡，没放盐
2、炒出的酱油要稍微大一些，汁儿要多一些才好吃
3、香菇、黑木耳都是菌类，对人体健康很好，要常吃。
2、炒出的酱油要稍微大一些，汁儿要多一些才好吃
3、香菇、黑木耳都是菌类，对人体健康很好，要常吃。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条