“草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、混子、黑青鱼等。
草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品.草鱼肉富含晒元素，有抗衰老、养颜的功效，还能预防肿瘤。草鱼中的不饱和脂肪酸含量非常高，促进血液循环，对于患有心血管的病人非常有好处”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼腩油豆腐煲的做法步骤
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1鱼腩洗干净控干水份，放入半小勺盐抓匀腌一会。 -
2油豆腐切成条状 -
3准备好葱头、姜片、葱花 -
4鱼腩先用煎锅煎成微黄 -
5砂锅放入一汤匙油小火，放入葱头、姜片炒出香味。 -
6放入油豆腐 -
7放上煎好的鱼腩，调入一汤匙生抽，一碗清水。 -
8盖上盖中火煲十分钟左右 -
9汤汁变少时，调入盐、鸡精各半小勺。 -
10拌均匀关火，撒入葱花即可享用。
小窍门
鱼腩用盐腌一会，煎时鱼肉不易散开。
油豆腐铺在锅底放上鱼腩，煲时吸收汤汁会很好吃。
油豆腐铺在锅底放上鱼腩，煲时吸收汤汁会很好吃。
使用的厨具：其他
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