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诗文
鹊桥腊味萝卜
释义
食材明细
主料
白萝卜
1个
腊肉
100g
生抽
7ml
蚝油
5g
盐
3g
白糖
2g
辅料
葱
适量
枸杞
适量
姜
适量
咸香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
鹊桥腊味萝卜的做法步骤
1
白萝卜1个?腊肉100g?生抽7ml?蚝油5g?盐3g?白糖2g?小葱、姜、枸杞适量
2
白萝卜一个,刨去外皮后切去头尾。再将萝卜三面切平,上面修圆,萝卜两边放上一双筷子,切成均匀的连刀片备用。
3
腊肉适量,切成均匀的薄片。将腊肉片塞到萝卜中,一片萝卜一片腊肉的塞满,腊肉要塞到底,最后的几片可将萝卜放倒塞入。
4
腊肉塞完后,将腊肉整理整齐,装入碗中。方太蒸箱调节到普通蒸模式,预热到100℃后放入蒸盘,蒸10分钟后取出。
5
锅中放生粉水勾芡,浓度合适时关火。在盘中撒上葱花和枸杞,淋上欠水,美味即成。
6
完成。
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 3:12:48