诗文 | 醋溜白菜帮 |
释义 |
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食材明细
醋溜白菜帮的做法步骤
小窍门
1,切白菜帮一定要斜刀切,这样口感会更脆爽。
2,如果不喜欢太酸,可以减少醋的量,20克即可,白菜放下去立刻倒一半的醋,这样基础的醋香气就有了。最后再放醋可以起到补充烹调过程中流失的醋香气和酸香的口感。 3,最重要的就是全程大火
使用的厨具:炒锅
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