“花蛤本鲜，加之葱姜蒜花椒调出来的香，成品咸鲜美味，是一道方便快手的家常菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒花蛤的做法步骤
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1大葱切斜片，姜切条，干辣椒切段，蒜切片。 -
2花蛤吐沙洗净，放入沸水中汆烫出张口。 -
3立刻捞出控干。 -
4锅热倒油，放入葱姜，蒜片，干辣椒花椒煸出香味。 -
5倒入花蛤，翻炒。 -
6一分钟后放入盐，生抽，料酒，继续翻炒一分钟。 -
7装盘。
小窍门
因为汆烫之后，花蛤基本已快熟，油锅翻炒两分钟左右即可。
使用的厨具：炒锅
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