食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
什锦糯米烧麦的做法步骤
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1糯米提前一天泡发好，放入蒸锅蒸15分钟。 -
2准备好豌豆、玉米粒，香菇和胡萝卜分别切丁。
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3锅中倒油，葱花爆香，放入蔬菜丁炒至断生。
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4加入糯米饭，翻炒均匀。
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5加入生抽和老抽调色，再加盐调味。
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6将炒好的馅料盛出备用。
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7将饺子皮边缘擀大擀薄，呈波浪状。
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8取适量馅放在饺子皮中间，左手托住底部，用右手虎口将烧麦颈部缓缓收紧，面皮边缘向外翻一翻，稍稍打开即可。
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9蒸锅底部刷点油，放入烧麦。
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10蒸10分钟左右即可出锅。
小窍门
1.干香菇口感更好，泡发干香菇的水用来蒸饭更香。
2.糯米要提前一天泡发，不然口感发硬，不Q弹。
2.糯米要提前一天泡发，不然口感发硬，不Q弹。
使用的厨具：蒸锅
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