“这种叫扁翅的鱼是我妈妈喜欢的，我对这种淡水鱼只是一般而已。好像这鱼很少煎着吃，都是蒸的比较多。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸扁翅的做法步骤
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1鱼买回来已经处理好，只需要稍清洗擦干水份装盘将大蒜塞入鱼肚子里。 -
2锅里注入清水放入蒸架大火烧开后，把装鱼的盘子放入盖上锅盖大火蒸。 -
3蒸约七分钟后打开锅盖，把葱以及香菜放到鱼上，再盖上锅盖焖约两分钟后再取出盘子。 -
4烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜丝。 -
5再倒入少许生抽，然后熄火。 -
6把煮过的生抽淋上蒸好的鱼上，再加上少许胡椒粉即可食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜