食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
枣花馍的做法步骤
-
1准备材料 -
2清水选用40度左右的温水，将糖倒入水中搅拌至融化。 -
3加入酵母搅拌融化 -
4将搅拌好的液体倒入面粉中，用筷子搅拌。 -
5搅拌成面絮状 -
6用手将面絮揉成光滑的面团。 -
7面团放入小盆中盖上保鲜膜放入温暖处发酵 -
8发酵至两倍大小。 -
9案板上撒少许干面粉，取出面团充分排气，揉回原来大小。 -
10取出适量面团搓成三根相同长短粗细的长条状 -
11将长条两端相连，摆放成椭圆形。如图。两端放入一枚红枣。 -
12用筷子从中间夹一下，做成花型。 -
13放入蒸笼中再次醒发至变大 -
14冷水上锅，中大火蒸15分钟。关火后焖3分钟左右即可。 -
15成品
小窍门
二次醒发很必要！天气暖和的话15分钟左右，天气冷的话可以将蒸笼放在40度左右的蒸锅上醒发。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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