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诗文 鸡丝凉面
释义
鸡丝凉面的做法

食材明细

主料
  • 碱水面条 600g
  • 鸡脯肉 500g
  • 黄瓜 1根
  • 胡萝卜 1根
  • 香葱 6根
  • 生菜 1颗
辅料
  • 料酒 2匙
  • 2匙
  • 生抽 2匙
  • 老抽 1匙
  • 香油 1匙
  • 花生碎 5匙
  • 芝麻酱 2匙
  • 半匙
  • 其他 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

鸡丝凉面的做法步骤

  • 鸡丝凉面的做法步骤:1
    1
    鸡肉去黄油!
  • 鸡丝凉面的做法步骤:2
    2
    锅中放料酒,葱,姜,大料煮20分钟。
  • 鸡丝凉面的做法步骤:3
    3
    鸡肉捞出放凉水中。
  • 鸡丝凉面的做法步骤:4
    4
    肉不烧手后撕成肉丝。
  • 鸡丝凉面的做法步骤:5
    5
    把花生炒熟,压碎。
  • 鸡丝凉面的做法步骤:6
    6
    胡萝卜切丝放刚刚鸡汤里焯一下,其它配菜配齐!
  • 鸡丝凉面的做法步骤:7
    7
    把配料依次放入碗中,生抽,醋,料酒,鸡精,老抽,糖,花生碎,芝麻酱,香葱少许,盐,调好汁。
  • 鸡丝凉面的做法步骤:8
    8
    锅中放油,花椒,榨花椒油,花椒捞出,油倒调料汁中。
  • 鸡丝凉面的做法步骤:9
    9
    鸡汤锅加水煮面,过凉水。
  • 鸡丝凉面的做法步骤:10
    10
    面条加各式配菜。
  • 鸡丝凉面的做法步骤:11
    11
    最后加鸡肉丝,和调料汁。
使用的厨具:其他
所属分类: 主食   面条   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/15 4:27:13